Parmi les bars les plus luxueux de Londres, le Green Bar, Botanicals & Tonics propose des cocktails inspirés du livre de recettes rédigé au sein même du Café Royal en 1937. La foule des Londoniens branchés y côtoie les clients de l’hôtel dans une atmosphère animée. Célébrant l’histoire éclectique du lieu, la carte inclut des gin tonic botaniques, ainsi que des concoctions plus classiques et des cocktails contemporains. Une sélection de plats légers et d’encas est également disponible au déjeuner. Pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles expériences, le Green Bar sert également une sélection exceptionnelle d’absinthes. L’esprit Café Royal ne pouvait renaître de ses cendres sans que soit remis au goût du jour le rituel de l’absinthe, un breuvage qu’affectionnaient tout particulièrement les esthètes et intellectuels qui fréquentaient assidûment les lieux. Idéalement situé entre Mayfair et Soho, le Green Bar de l’Hôtel Café Royal est un lieu unique dans la capitale qui réunit Londoniens de l’est et de l’ouest.